[2015 自家餐桌] 兩個人搶食川燙四季豆,看誰吃得快~ |
這是廚房素人的自白,
回顧整個育嬰假的料理時間,
陪伴我支持我的...
不是什麼料理名書或是大廚上菜的節目,
而是
一堆美劇!!!
我都一邊做菜一邊用手機追美劇,
紙牌屋、CSI網路犯罪、天蠍⋯⋯都是一邊做家事一邊看完的,
雖然也沒有每一幕都看得很仔細,
但是有美劇陪伴,料理起來特別愉悅。
話說回來,
我最愛用的食譜是 愛料理
手機APP直接就可以在空暇時間找食譜或是在超市備料時查找
自家餐桌的上菜實錄~
1. 川燙類:
[2015自家餐桌] |
受歡迎程度:5顆星
廚師喜愛度:5顆星
料理難度:0顆星
幾乎各種青菜都可以清燙後就上桌,
外加
四季豆、菇類、紅蘿蔔、竹筍、毛豆等等。
所以如果不想要用油,不想要拍蒜頭就可以吃到青菜時,
這一招真是打遍天下無敵手。
重點----我家小朋友最愛!
一上桌就秒殺。
不要加鹽巴或是其他醬料,
加了就不愛吃了...(非常養生)。
2. 麵類:
[2015 自家餐桌] |
[2015 自家餐桌] |
受歡迎程度:5顆星
廚師喜愛度:5顆星
料理難度:0顆星
我們家常吃的麵有螺旋麵、貝殼麵、拉麵(菜市場特定攤位)、五木拉麵。
螺旋麵、蝴蝶麵...之類的這種食物實在很好騙小孩(哈哈!)。
有不同的顏色又有異於直線的形狀,
小朋友吃起來很有新鮮感。
而且也很有參與感!
因為我都會煮麵時用計時器,
時間到就請小朋友一起來把麵麵撈起來,
小朋友一邊吃會一邊說是自己撈來的,
非常得意!!
一樣,不加鹽巴沒有加橄欖油一類,
只要一上桌也是秒殺。
3. 炒飯
[2015自家餐桌] |
受歡迎程度:4顆星
廚師喜愛度:4顆星
料理難度:1顆星
曾經有一陣子
只要問哥哥你要吃什麼?
他只回答:炒飯
為了這個答案
我跟老公就很認真找炒飯的食譜
有的說要讓蛋汁可以完全的包覆米粒才不會沾鍋
有的說要隔夜飯比較適合
我現在比較喜歡的做法是
準備工作:
(1)用上我喜愛的不沾鍋
(話說這個鍋原本只有露營才會出現 後來覺得太可惜所以也放進日常使用)
(2)平常沒有吃完剩下的白飯冰起來或凍起來
(3)配上幾顆雞蛋
(4)搜尋冰箱的剩料
(蝦仁、菇類、毛豆、玉米、烏魚子...)
步驟:
Step1 如果剩料需要先川燙或是先炒熟就先完成
Step2 混勻的蛋液 隨意加上一些蔥花 炒熟 (鍋子不夠大就先取出)
Step3 把白飯加進去炒熱 再加上所有想要加的東西
Step4 加醬油上色上味
4. 蒸蛋
[2015 自家餐桌] |
受歡迎程度:5顆星
廚師喜愛度:5顆星
料理難度:0顆星
如果今天餐桌料理有點少
就拿蒸蛋來擋一下吧!
我大概都用3-4個蛋
過篩加水(用一半的蛋殼來量水量:用一顆蛋要四倍的"半個蛋殼"水量)加鹽巴
簡易版:直接放在玻璃樂扣樂扣 用大同電鍋蒸好就行
進階版:冰箱剩料加入,例如切碎的菇類、毛豆、海鮮、烏魚子等一起蒸
上桌前可以加一些香鬆粉或是一些玉米粒增加視覺效果~
現在收集到可愛的小小容器,用小容器蒸出來更能增加食慾!
記得要用保鮮膜封好再放進去電鍋呀
否則就是坑坑巴巴的蒸蛋了...
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