[育嬰假] 自家餐桌的菜色 part1

[2015 自家餐桌] 兩個人搶食川燙四季豆，看誰吃得快~

這是廚房素人的自白，

回顧整個育嬰假的料理時間，

陪伴我支持我的...


不是什麼料理名書或是大廚上菜的節目，


而是

一堆美劇!!!

我都一邊做菜一邊用手機追美劇，

紙牌屋、ＣＳＩ網路犯罪、天蠍⋯⋯都是一邊做家事一邊看完的，

雖然也沒有每一幕都看得很仔細，

但是有美劇陪伴，料理起來特別愉悅。



話說回來，

我最愛用的食譜是 愛料理

手機APP直接就可以在空暇時間找食譜或是在超市備料時查找





自家餐桌的上菜實錄～

1. 川燙類：

[2015自家餐桌]

受歡迎程度：5顆星

廚師喜愛度：5顆星

料理難度：0顆星


幾乎各種青菜都可以清燙後就上桌，
外加
四季豆、菇類、紅蘿蔔、竹筍、毛豆等等。

所以如果不想要用油，不想要拍蒜頭就可以吃到青菜時，
這一招真是打遍天下無敵手。


重點----我家小朋友最愛！
一上桌就秒殺。

不要加鹽巴或是其他醬料，
加了就不愛吃了...(非常養生)。

2. 麵類：

[2015 自家餐桌]

[2015 自家餐桌]

受歡迎程度：5顆星

廚師喜愛度：5顆星

料理難度：0顆星


我們家常吃的麵有螺旋麵、貝殼麵、拉麵(菜市場特定攤位)、五木拉麵。

螺旋麵、蝴蝶麵...之類的這種食物實在很好騙小孩(哈哈！)。
有不同的顏色又有異於直線的形狀，
小朋友吃起來很有新鮮感。

而且也很有參與感!
因為我都會煮麵時用計時器，
時間到就請小朋友一起來把麵麵撈起來，

小朋友一邊吃會一邊說是自己撈來的，
非常得意!!

一樣，不加鹽巴沒有加橄欖油一類，
只要一上桌也是秒殺。

3. 炒飯

[2015自家餐桌]

受歡迎程度：4顆星

廚師喜愛度：4顆星

料理難度：1顆星


曾經有一陣子
只要問哥哥你要吃什麼？
他只回答：炒飯

為了這個答案
我跟老公就很認真找炒飯的食譜
有的說要讓蛋汁可以完全的包覆米粒才不會沾鍋
有的說要隔夜飯比較適合

我現在比較喜歡的做法是

準備工作：
(1)用上我喜愛的不沾鍋
     (話說這個鍋原本只有露營才會出現 後來覺得太可惜所以也放進日常使用)
(2)平常沒有吃完剩下的白飯冰起來或凍起來
(3)配上幾顆雞蛋
(4)搜尋冰箱的剩料
      (蝦仁、菇類、毛豆、玉米、烏魚子...)

步驟：

Step1 如果剩料需要先川燙或是先炒熟就先完成
Step2 混勻的蛋液 隨意加上一些蔥花 炒熟 (鍋子不夠大就先取出)
Step3 把白飯加進去炒熱 再加上所有想要加的東西
Step4 加醬油上色上味

4. 蒸蛋

[2015 自家餐桌]

受歡迎程度：5顆星

廚師喜愛度：5顆星

料理難度：0顆星


如果今天餐桌料理有點少
就拿蒸蛋來擋一下吧!

我大概都用3-4個蛋
過篩加水(用一半的蛋殼來量水量：用一顆蛋要四倍的"半個蛋殼"水量)加鹽巴

簡易版：直接放在玻璃樂扣樂扣 用大同電鍋蒸好就行
進階版：冰箱剩料加入，例如切碎的菇類、毛豆、海鮮、烏魚子等一起蒸
           
上桌前可以加一些香鬆粉或是一些玉米粒增加視覺效果~

現在收集到可愛的小小容器，用小容器蒸出來更能增加食慾!

記得要用保鮮膜封好再放進去電鍋呀
否則就是坑坑巴巴的蒸蛋了...